市场需求巨大 外卖“养老餐”离满足需求有多远

市场需求巨大 外卖“养老餐”离满足需求有多远
商场需求巨大,餐饮企业纷繁入局,外卖养老餐应运而生外卖养老餐离满意需求有多远?前不久,全国老龄办进行了一次查询,其间超越四成的受访晚年人对养老餐表现出需求愿望,这个份额高居查询表上所列养老服务项目之首。事实上,晚年人的餐桌问题一直是国内养老范畴重视的要点,餐饮也成为我国养老范畴供应缺口最大的服务项目之一。《工人日报》记者注意到,跟着养老餐饮服务需求者人数上升,养老餐这一商场正在扩张,尤其是一些外卖渠道参加其间,开端在养老商场中发力。餐饮企业纷繁入局从五六年前开端,就现已有餐饮企业将目光投向了国内养老商场,与一些街道社区协作推出了晚年人专属的餐饮服务。而近两三年,外卖渠道也参加阵营,让养老餐开端步入手机端。有国内养老业资深人士向记者介绍。据揭露材料显现,到现在,全聚德、永和大王、和合谷、真功夫、金百万、丽华快餐、吉野家、嘉和一品等闻名餐饮连锁企业都提出或现已推出了针对晚年餐饮需求的产品和服务,而像饿了么等外卖渠道也早已开端向养老商场浸透。记者得悉,之所以餐饮企业会纷繁入局养老餐商场,最大的原因便是国内巨大的晚年商场。依据国家统计局最新发布的数据,截止到2018年末,我国60周岁以上的晚年人口约2.5亿。面临如此巨大的人群基数,他们的餐桌内容天然成为了餐饮企业觊觎的商机。互联网使用场景的广泛推进,为养老餐的输出供给了愈加快捷的途径。丽华快餐相关负责人就谈到,现在用智能手机进行消费的晚年人群逐渐增多,外卖渠道推出养老餐也是应市而生。需求多但测验者少商场大,抢滩者多,但外卖养老餐最中心的仍是需求更多的晚年人消费才足以支撑。那么,外卖养老餐的受众反应怎么?家住重庆渝中区菜袁路的张大妈就对外卖养老餐十分推重。她告知记者,每天她需求花许多的时刻照料老伴儿,不可能经常用轮椅推着老伴儿去菜商场,所以常常被买菜吃饭问题困扰。现在就便利多了,哪怕是有一天无法去买菜,用手机一点,饭菜就能送上门,免去了许多费事。张大妈说,她还把这些外卖渠道推荐给许多的老姐妹,咱们的反应都是不错。记者了解到,国内一些闻名外卖渠道最近都在与重庆主城多个区域的养老服务中心洽谈,考虑使用渠道的快捷性来丰厚晚年人的餐桌内容,让外卖养老餐受惠于更多晚年人。不管是晚年人,仍是咱们组织,关于养老餐的需求愿望仍是很激烈。某养老服务中心负责人表明。不过,尽管巴望者数量不少,但记者在造访过程中了解到,测验者数量并没有到达餐饮企业的预期值。一家外卖渠道的作业人员就告知记者,每天从他们渠道送出的养老餐与预期的数量相距甚远。一些家中有白叟的上班族关于外卖养老餐就表现出不信任。从事办公室文员作业的梁音梦说,晚年人吃得比较简单,但更垂青健康,而外卖渠道上的养老餐是否能到达晚年人饮食健康标准,还只能打一个问号。其次,外卖渠道送餐时刻的长短也不适合晚年人,尤其是送餐高峰期时段,一个外卖员要送多个当地,一旦时刻长了,送来的养老餐凉了,反而还会影响晚年人的肠胃。记者注意到,前不久广州市出台了《社区居家养老服务变革立异试点计划》《长者助餐配餐服务指引》等文件,现已重视到外卖养老餐运送时刻这个问题,文件中明确要求在市中心城区步行10分钟至15分钟规划、外围城区20分钟至25分钟规划建造助餐配餐服务网络。可是,仅仅是规则时刻,关于外卖养老餐的招引力还不足以提高多少,正如业界专家着重,外卖养老餐需求食药监、人社、卫计、交通等多部分合力去标准、推进、运营,才干进一步强大商场。混业运营翻开新思路养老餐的外卖商场看似巨大,但最少现在还没有盈余。一位业界人士告知记者,养老餐怎么真实招引许多晚年人消费,然后处理盈余难题,是现在这个商场的入局者急需破局的瓶颈。业界人士表明,他们经过查询发现,外卖渠道上的养老餐价格大致控制在13元~15元之间,事实上这个价格商户的赢利空间不大,再加上渠道还要收取部分管理费用,使得运营养老餐的商家很难盈余,这也使得想要把外卖养老餐做大做久难度不小。据了解,有的餐饮企业或许商家,现已受盈余瓶颈所困,开端抛弃扩展相关服务的规划,乃至前期入局的也有撤离商场的计划。关于养老餐盈余难问题,我国老龄科学研究中心学者佟劲松提出,混业运营或许能够破局。他谈到,比起薄利多销,混业运营能够摊薄运营压力,一起也能够成为养老服务的一个新思路。晚年人的刚需不是单一的餐饮,而是组合起来的多种服务。比较养老餐盈余空间较小,家政服务、恢复护理的盈余空间却很大。与其只是在餐饮上发力,不如把餐饮变为打包服务中的一个选项,或许,更能得到晚年人的欢迎。记者也注意到,某些外卖渠道现已测验这样去做,一方面以供给送餐服务为主,另一方面为晚年人供给更多日常日子所需的产品,有的还正在开发居家照护住院陪护关节恢复偏瘫恢复等更多的居家养老服务,然后构成合力之势。晚年人需求是多样的,这也为晚年餐的商业模式立异供给了空间。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注